De juiste eindtemperatuur

Bij het regenereren van een vriesverse maaltijd zijn 2 fenomenen belangrijk: Het verhogen van de temperatuur. Om een voorwerp (bijvoorbeeld een maaltijd) op te warmen, moet energie toegevoegd worden.

Hoeveel energie: dat wordt bepaald door de warmtecapaciteit van dat materiaal, door de massa en door de gewenste temperatuursverhoging. Deze energie moet toegevoerd worden om de maaltijd eerst tot 0 °C te brengen en na het smelten om ze verder te verwarmen tot de eindtemperatuur.

Om een voorwerp (bijvoorbeeld een maaltijd) te laten smelten, moet energie toegevoegd worden.  Hoeveel energie:  dat wordt bepaald door de latente smeltwarmte van dat materiaal en door zijn massa.  Noot: deze energie is nodig om het voorwerp van bevrozen tot vloeibaar te brengen, waarbij de temperatuur onveranderd op het smeltpunt blijft.

Bij het regenereren van een vriesverse maaltijd met een bepaalde massa weten we dus hoeveel energie zal nodig zijn om de juiste eindtemperatuur te bereiken, met name

  • 159 kJ om de maaltijd op te warmen van starttemperatuur tot 0 °C en van 0°C tot de eindtemperatuur en
  • 134 kJ om de maaltijd te ontvriezen.

Er is dus quasi evenveel energie nodig om de maaltijd te ontvriezen als om ze op te warmen.  Daarom is dus meer dan dubbel zo veel energie nodig om een vriesverse maaltijd te regenereren (291 kJ) als om een koelverse maaltijd te regenereren (117 kJ).

Noot: Er is dus ook meer dan de helft van de totale energie nodig om de maaltijd op te warmen tot 0 °C en te ontvriezen.  Dit verklaart waarom een vriesverse maaltijd nog deels bevrozen is na 30 minuten regenereren. (veronderstel 60 minuten regenereertijd)  Bovendien:  Nadat de maaltijd ontvrozen is, blijft nog minder dan 30 minuten om de maaltijd van koelvers tot de juiste eindtemperatuur te regenereren.  Dit is natuurlijk een behoorlijke uitdaging, vergeleken met het regenereren van een koelverse maaltijd.

Dus als de massa gekend is, zal bij juiste instelling van tijd en vermogen, de eindtemperatuur ALTIJD juist zijn, onafhankelijk van maaltijdtype of verdeling op het bord.

52 replies
  1. Content Generator
    Content Generator says:

    👉 $5,000 FREE EXCHANGE BONUSES BELOW 📈 👉 PlaseFuture FREE $3,000 BONUS + 0% Maker Fees 📈 + PROMOCODE FOR NEWS USERS OF THE EXCHANGE 👉 [M0345IHZFN] — 0.01 BTC 👉 site: https://buycrypto.in.net Our site is a secure platform that makes it easy to buy, sell, and store cryptocurrency like Bitcoin, Ethereum, and More. We are available in over 30 countries worldwide.

  2. IIThomas
    IIThomas says:

    Ada publikasi bagus tentang pengunduh tiktok di situs web [url=https://wiaamrifqi.com/menggunakan-savefrom-net/]ini[/url].

  3. RivkaMuche
    RivkaMuche says:

    Hey there, I think your website might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Ie, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, awesome blog!
    If you have any suggestions or techniques for my new blog [url=https://indigorosee.com/2021/01/24/how-to-prepare-for-a-successful-semester/]free printable calendars[/url] please share!

  4. RivkaMuche
    RivkaMuche says:

    Hi there, just became alert to your blog through Google, and found that it’s really informative. I’m going to watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Lots of people will be benefited from your writing. Cheers!
    If you have any suggestions or tips for my new blog [url=https://indigorosee.com/2021/01/24/how-to-prepare-for-a-successful-semester/]printable monthly calendars[/url] please share!

  5. ToriDub
    ToriDub says:

    Hi there, its fastidious piece of writing concerning media print, we all know media is a impressive source of facts.
    If you have any suggestions or tips for my new blog [url=https://indigorosee.com/2021/01/24/how-to-prepare-for-a-successful-semester/]free printable calendars[/url] please share!

  6. DudleyHor
    DudleyHor says:

    Всем привет. В длительных поисках и опросах в нашем городе пришел к следующим результатам
    утилизировать аккумулятор
    в Мурманской области
    за наличные деньги сразу удобнее и комфортнее оказалось [url=https://xn--51-4lcej.xn--p1ai/]здесь[/url].
    каждый день по 12 часов .

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden.